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酱酒为什么是端午制曲重阳下沙 重阳下沙的沙是什么意思
酱酒为什么是端午制曲重阳下沙端午制曲一是用于制曲的小麦在这个时候正好褪去了青涩的水分，用于制曲刚刚好，二是来端午时节的高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉，蛋白质等转化为糖分，三是因为这时候正是一种神奇的小生物一曲蚊，最为活跃的时候。“重阳下沙”，是千百年来秉承
