1斤面粉该放多少的高活性干酵母才合适
一斤面粉放5克高活性干酵母。
一般酵母粉的克重是面粉重量的0.5%-1%，如果酵母粉过多，面粉含有丝窝，不够紧实，如果酵母粉过少，面食不够松软，所以500克面粉放5克酵母粉即可。
一斤面粉放多少酵母发多长时间
一斤面粉放5g酵母粉。
配方：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
酵母有几种：1鲜酵母 2含糖干酵母 3无糖干酵母
解答1:面团含糖加鲜酵母，室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水
解答2：面团含糖加含糖干酵母，室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤，中间要注意喷水
解答3：面团含糖加无糖干酵母，室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割，成型后自然醒发90分钟以上可以烤，中间要注意喷水
一斤面粉放多少鲜酵母
对于一斤面粉，一般建议添加约1克鲜酵母。 但是具体添加量还要根据面粉的品种、环境温度等因素来调整。 如果温度较低，酵母的活跃程度会降低，此时需要适当增加酵母的添加量。 另外，鲜酵母的质量也会对添加量产生影响。 因此，建议按照食谱要求进行添加，或者根据自己的经验进行适当的调整。 过多或过少的酵母量都会对面团的发酵和口感产生影响。
相关问答
Q1: 一斤面粉放多少高活性干酵母才不会出错？
A1: 哎呀，这个其实挺简单的！一斤面粉放个2-3克的高活性干酵母就差不多了，如果你是新手，可以先从2克开始尝试，这样面发得会比较稳，不容易出错，要是天气冷，可以稍微多放一点点，比如3克，帮助面团更好地发酵。
Q2: 高活性干酵母和普通酵母有啥区别？用量一样吗？
A2: 哎呀，区别可大了！高活性干酵母发酵能力更强，速度也更快，用量上，高活性的一般比普通干酵母少一些，普通干酵母你可能需要放3克，但高活性的2-3克就够啦，用高活性干酵母的时候，记得别放太多哦，不然发面速度太快，可能控制不住呢！
Q3: 我做面包用一斤面粉，放多少高活性干酵母合适？
A3: 哈哈，做面包啊！那得看你想让面包啥口感了，一斤面粉放2-3克高活性干酵母就挺好，想要面包更松软点，可以放2.5-3克；喜欢扎实点的口感，就放2克左右，记得要根据室温和你发酵的时间来微调哦，灵活一点嘛！
Q4: 高活性干酵母可以直接撒进面粉里吗？
A4: 哎呀，最好不要直接撒哦！虽然高活性干酵母活性强，但最好还是先把它用温水（大概30-40℃）化开，活化一下，这样发面效果更好！直接撒进去，可能发得不够均匀，影响口感呢，稍微花点时间活化一下，绝对值得！
希望这些回答对你有帮助哦！有啥别的疑问，随时问我哈~😄🍞
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评论列表（4条）
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